انگوری چکن قورمہ بنانے کی ترکیب

انگوری چکن قورمہ کیسے تیار کیا جاتا ہے اور اس کے اجزاء کون کون سے ہیں، آج ہم آپ کو ایک نئی ڈش کے بارے میں بتائیں گے جس کا نام انگوری چکن قورمہ ہے اس میں انگور تو استعمال نہیں ہوتے مگر انگور کا سرکہ استعمال کرتے ہیں جس کی وجہ سے اس کا نام انگوری چکن ہے اس کے بنانے کا طریقہ تھوڑا مختلف ہے اور کھانے میں لاجواب ہے۔ سب سے پہلے اجزاء نوٹ کریں۔

Special Grapes chicken qorma, chicken breast gorma special
انگوری چکن قورمہ


اجزاء 

چکن بریسٹ ایک کلو 

دہی آدھا کلو

آئل ایک کپ

سرکہ ایک پاؤ 

ٹماٹر ایک پاؤ

پیاز ایک پاؤ

کریم ای کپ

ہری مرچ پانچ عدد

دھنیا ہرا تھوڑا سا

پودینہ چند پتے

لال مرچ پاؤڈر حسب ضرورت

نمک حسب ذائقہ

چینی ایک کھانے کا چمچ

ہلدی ایک کھانے کا چمچ

ادرک کا پیسٹ تین کھانے کے چمچ

لہسن پیسٹ دو کھانے کے چمچ

چائنا سالٹ آدھا چائے کا چمچ

گرم مصالحہ ایک چائے کا چمچ

سبز الائچی پانچ عدد 

بنانے کی ترکیب

سب سے پہلے مرغی کے گوشت کو اچھی طرح دھو کر صاف اور خشک کر لیں اس کے بعد سرکہ ملا کر آدھا گھنٹہ رکھ دیں، اب سرکہ نکال دیں، دہی اور چینی ڈال کر ایک گھنٹہ رکھ دیں۔ اب پکانے کا عمل شروع کرتے ہیں سب سے پہلے ایک برتن میں آئل ڈالیں اور گرم کریں ٹماٹر اور پیاز ڈال کر 5 منٹ کے لیے پکنے دیں اور اس کے بعد ادرک لہسن پیسٹ ڈالیں اور دو گلاس پانی ڈال کر 20 منٹ کے لیے پکنے دیں۔ جب پانی خشک ہو جائے اور ٹماٹر پیاز بلکل مکس ہو جائے تو تمام مصالحے اور نمک مرچ ڈال کر دو منٹ تک پکائیں اور اب دہی میں مکس کیا ہوا گوشت ڈال کر تیز آنچ پر پکائیں جب آئل نکل آئے تو ایک گلاس پانی ڈال کر مزید دو منٹ تک پکائیں اور کریم ڈال کر ڈھکن بند کر دیں۔

مزید پڑھیں: گوڈی کشمیری شیپشل چکن کیسے بناتے ہیں۔

ہمارا انگوری چکن قورمہ تیار ہے اگر گروی رکھنا چاہیے تو پانی زیادہ ڈال سکتے ہیں، اور دہی کی مقدار کو بھی کم کر سکتے ہیں اگر آپ گھٹا پسند نہیں کرتے ہیں۔ اس انگوری چکن قورمہ ریسپی کو آزمانے اور اپنی دعاؤں میں ضرور یاد رکھیں۔


Post a Comment

Previous Post Next Post